Скъпи приятели на „Здравословна кулинарна работилница и демонстрации“, обявявам следващите дати за кулинарните ни вечерни уроци – 26ти Ноември, 3ти, 10ти и 17ти Декември. Това са дните до края на годината в които ще проведем работилниците в кухнята на магазин „Фермата“. Избрал съм тематиката на събитията да бъдат традиционни постни, Коледни и Новогодишни ястия. Работилниците се провеждат всеки Четвъртък от 18:00ч. Цената на всеки отделен клас е 30лв. за практикуващи и 20лв. за присъстващи и наблюдаващи, но ако се запишете и предплатите предварително и за четирите, тогава ще ползвате намаление от 10%. Тъй като местата са ограничени, ще се приемат хора само с предварително записване, с опомената конкретна форма на обучение.
Програмата за четирите кулинарни работилници е следната:
На 26ти Ноември ще ви покажа технология за приготвяне на мариновано цвекло, за да можете да консервирате този уникален продукт в сезона в който е най-вкусен. Ще приготвим и аранжираме чудесна салата с готовото охладено цвекло, цедено мляко, орехи, копър и каперси, с която да зарадвате вашите гости, приятели и близки през идващите празници. Ще запечем също така и пълнена тиква с локум, сушени плодове, ядки и екзотични подправки като канела, кардамон, звезден анасон и др, за да се научите, майсторски да приготвяте този вкусен десерт.
На 3ти Декември ще приготвим два вида постни пълнение сушени чушки. Едните с ориз, зеленчуци и сминдух, а другите с боб, чесън и джоджен. Ще направим и една чудесна зимна разядка от картофи, яйца и кисели краставички с чесново – млечен дресинг, с домашна майонеза, което ще приготвим заедно и ще поставим върху филийки от чудесния хляб с квас от Дон Батон.
На 10ти Декември съм подготвил една работилница за малки зелеви безмесни сърмички, които ще приготвим по традиционна рецепта с малко истинска, домашна масчица, нещо което за жалост вече трудно се намира. А за месно предложение съм замислил да приготвим яхния от свински каренца със сушени сини сливи, запечен лук, овче сирене и червено вино, което звучи екзотично, но всъщност е стара рецепта, която и вашите пра родители, може би, са ползвали в менюто си.
На 17ти Декември ще направим традиционния специалитет банска капама, за да се научите да я приготвите за вашите любими хора на предстоящите празници. А за десерт ще направим един вкусен тиквеник с орехи, за да са ви сладки моментите прекарани заедно.