Dolce Fellini Free Style, има удоволствието да Ви покани на една специална вечер , в която гост ще бъде нашият приятел и вдъхновяващ радетел за популяризирането на чистата фермерска храна – Chef Росен Чакъров.
„Фермерски вечери със сезонни продукти ” е тематиката на вечерта, като всяко едно предложение от четиристепенното меню ще бъде придружено от подбрани български вина.
Ще имате изключителната възможност да опитате и закупите всеки един от фермерските продукти, които Шеф Чакъров използва в своите менюта и презентации, вече повече от 4 години.
На 12.12.2018г /сряда/, от 19.30часа ,ще имате възможността да се насладите на авторско приготвени ястия със специално подбрани локални продукти на принципа „от фермата на масата“.
Меню:
Хрупкава пъстърва, аериран сос от българско пенливо вино, био сертифициран кейл и чипс от трахана
Ордьовър от спаначен флан с нахутен крем, еспума от пушен суджук, маринована ряпа, еленски бут с крок мач и чипс от зрял 510 дена овчи кашкавал
Бавно готвено свинско коремче, шпиковано с крем от сушени плодове, пюрета от сезонни зеленчуци, био сертифицирани шийтаке и сос от фермерски сирена
Козе мляко с рачел, шоколад и орехов крънч
Ще имате възможност да се насладите на вариации на хляб с квас от Дон Батон – 100% лимец, моркови и семена, лучен хляб. Продуктите ще бъдат предоставени от нашите партньори Валери Нешов, Козе ферма „Халалица“, Овцеферма „Златното руно“, Иван Гунчев, Млечни продукти от Смилян „Милкана милк“, Био Шийтаке от „Bio Way“, Био сертифициран кейл от „Евдул“, Овчи и местни продукти от „Бредас“.
За комбинацията на ястията с подходящо вино, ще се погрижи ВИ „Едуардо Миролио“