Идеята за Кулинарна Лаборатория

Изминаха 4 години от както споделих на Мария Господинова, че искам да направя кулинарен център от нов тип в Пловдив. В него щеше да се помещава професионална кухня за събитиен кетъринг, отворена кухня за шоу готвене и презентации, както и шоурум на Resol Restaurant Solutions. Във времето естествено добавих и бутиков фермерски магазин за български продукти. Все неща с които съм свързван толкова години...

Още ...

Кулинарни работилници с деца

1001 харесвания и приятели на Кулинарна Лаборатория / Culinary Laboratory! Благодарим ви за търпението да растем постепенно пред вас.
Тъй като идеята, като популярното преди години детско предаване – „Милион и едно желания“, се разкрива и развива не изведнъж и за кратко, а постепенно и дългосрочно. Защото децата колкото и да пораснат, винаги ще носят спомена за заряда, който им е даден.
Още една причина да направим и надградим отворената ни кухня...

Още ...

Консултиране на ресторант 100 Липи Food Studio/ 100 Linden Trees Food Studio, в град Сливен

Една позната на скоро ме попита – „А сега къде ще работиш, след като приключи с р-т Хемингуей“. Стана ми толкова смешно първоначално, но след това се замислих, че хората наистина искат да рамкират и структурират представата си за дадено нещо. Те искат да поставят в своята рамка на познатото и приетото онова, което не е напълно ясно за тях. И въпреки, че е достатъчно публично онова, което върша от години, то хората искат да го вкарат в техните представи за работа и работен ден. Е, мили хора, представата за работа и работен ден на един човек, определено не съвпада с тази на друг човек. И всъщност една от основните причини да приключа с менижирането на кухнята в Хемингуей, беше да освободя място и енергия за новите проекти и продължение на вече започнатите...

Още ...

Консултиране на Blend Bar&Dinner

Още едно прекрасно място отвори врати с ново меню, в София! Консултиране, обновена концепция и обучение за BLEND Bar&Dinner. Стилна обстановка, топло отношение а скоро и огромна тераса на самият покрив с панорамна гледка. Успех на целият екип, който влага сърце и съзнание, в тези времена, да предложи вкусна храна с качествени продукти!

Консултиране и аутсорсинг – Кулинарна Лаборатория / Culinary Laboratory
Снимки Studio562

0
Още ...

Уюта на вечерята във вашият дом, реализиран от професионалисти

Отново Четвъртък вечер е вечер за частни вечери! Удоволствието да приемеш у дома си целия разкош и интимност на професионалната гастрономия. Дискретно, индивидуално и тематично. Вечер на Табулето от Маракеш и прясна българска пъстърва в трахана с крема от картофи с козе сирене от Халалица Козеферма. И да, сос шампанско за разкош…
Кулинарна Лаборатория / Culinary Laboratory – от вас е поводът, от нас храната.

0
Още ...

Най-добър готвач 2019 на БХРА

Видео

Аз лично не съм фен на състезателната форма в кулинарията! За мен тя е изкуство и опита да се сравнят различни творци, ако те наистина приемат кулинарията като форма на изкуство, е нелепо. Все едно да сравняваш Микеланджело, Пикасо, Селвадор Дали и Ван Гог, чрез състезание с еднакви критерии. Та те са творци в едно изкуство но в различни измерения, кое от кое по-красиво и обогатяващо самото изкуство. За мен участието на подобни формати, обаче, има друга стойност! Това е една възможност да споделиш време, идеи и проекти с хора от бранша с които забързано ежедневие в различните краища на България, прави нашите срещи трудни но и сладки, когато се осъществят...

Още ...

Вкусна разходка във Варна

Видео

На гости на един човек, който е не просто успял бизнесмен, а човек с вкус към детайла. Има хора, които, нагледали се и надживяли какви ли не неща, се обръщат към простите истини и дребни неща, които правят голямата разлика. Без претенции за лукс, но с взискателност и вкус.

0
Още ...

Национална кулинарна купа и балканиада 2019г

Има събития които допринасят за твоето развитие има такива за които ти допринасяш за тяхното развитие. Има такива, които дори не категоризираш, стига да има хубави хора, с които да размениш блага дума, усмивка или идея...

Още ...

Фермерски вечери със сезонни продукти с гост Шеф Чакъров

В опита си имам десетки тематични вечери като гост готвач и всяка една оставя своя спомен и заряд. Но единици са тези, които се помнят дълго време...

Още ...

„Фермерски вечери със сезонни продукти“

Dolce Fellini Free Style, има удоволствието да Ви покани на една специална вечер , в която гост ще бъде нашият приятел и вдъхновяващ радетел за популяризирането на чистата фермерска храна – Chef Росен Чакъров.
„Фермерски вечери със сезонни продукти ” е тематиката на вечерта, като всяко...

Още ...